Biografía

Formacion academica:
. Doctor en Ciencias Biologicas por la Universidad Complutense de Madrid. 1992.
. Especialista Universitario en Ciencias Ambientales por la Universidad Complutense de Madrid. 1991.
. Diploma en Nutricion, Curso postgraduados de la Escuela de Nutricion de la Universidad de Granada. 2006.
. En la actualidad es:
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Especialista en Alimentacion, Seguridad Alimentaria, Nutricion y Sostenibilidad.
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Profesor Asociado de Fisiologia Vegetal del Departamento de Genetica, Fisiologia y Microbiologia de la Facultad de Ciencias Biologicas de la Universidad Complutense de Madrid.
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Profesor Asociado del Area de Nutricion y Bromatologia del Departamento Ciencias Farmaceuticas y de la Salud de la Facultad de Farmacia Universidad San Pablo CEU.
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Profesor Colaborador Honorifico de Nutricion y Dietetica de la Facultad de Enfermeria de la Universidad de Valladolid.
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Profesor Visitante de la Facultad de Nutricion y Alimentacion, Escuela Profesional de Nutricion y Dietetica de la Universidad Femenina del Sagrado Corazon UNIFE. Lima, Peru.
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Profesor en diferentes Masteres de las Universidades Granada, Sevilla, Barcelona, Cordoba, Pablo Olavide de Sevilla y Complutense de Madrid.
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Otros meritos profesionales:
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Academico Numerario de la Real Academia Europea de Doctores.
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Academico de Honor de la Academia Espanola de Nutricion y Dietetica.
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Academico Correspondiente de la Academia de Ciencias, Ingenieria y Humanidades
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Miembro del Comite Cientifico de la Fundacion Iberoamericana de la Nutricion (FINUT).
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Presidente de la Comision Cientifica de la Sociedad Espanola de Medicina del Deporte.
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Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Espanola de Nutricion (SEN)
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Pertenece a diferentes sociedades o entidades: cientificas, instituciones o institutos de investigacion en el ambito de la alimentacion, seguridad alimentaria, nutricion y dietetica: Sociedad Espanola de Nutricion Comunitaria, SENC; Sociedad Espanola de Nutricion, SEN; de la Academia Espanola de Nutricion y Dietetica, AEDN; Sociedad Espanola de Seguridad y Calidad Alimentaria, SESAL; Sociedad Espanola de Medicina del Deporte-Federacion Espanola de Medina del Deporte, AMEDE_FEMEDE; Patronato de la Fundacion Espanola de la Nutricion FEN.
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Vocal de Alimentacion Honorifico del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmaceuticos.
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Socio de Honor de la Asociacion de Enfermeria de Nutricion y Dietetica (AdENyD).
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Coordinador del Grupo de Seguridad Alimentaria, Nutricion, Investigacion, Desarrollo e innovacion de la Academia Espanola de Nutricion y Dietetica.
. Autor de mas de 50 publicaciones cientificas, 10 de capitulos en libros de consulta cientifico-tecnicos y varios materiales didacticos enfocados a la educacion alimentaria, tanto para profesionales de la salud como a consumidores.
. Mas de 200 ponencias en actividades de formacion y comunicaciones a congresos en el ambito de la ciencia y tecnologia de los alimentos, seguridad alimentaria y de la nutricion y de la educacion e informacion nutricional, tanto a nivel nacional como internacional.
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Colaborador en el desarrollo y lanzamiento de mas de 20 productos alimenticios, tambien tanto a nivel nacional como internacional.
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Codirector de 2 tesis doctorales y Codirector de 2 tesis doctorales, director de 8 Trabajos Fin de Master y 9 Trabajos de Fin de Grado.